ROMA Van — Il 10 novembre al via l’ottava edizione della rassegna

ROMA Van — Sabato 10 e domenica 11 novembre sarà di scena l’ottava edizione della rassegna dedicata ai vignaioli artigiani naturali

<strong>ROMA Van —  Protagonisti della manifestazione, in programma alla Città dell’Altra Economia, saranno 45 produttori e 200 vini in degustazione. All’evento, organizzato con Coop Oltre Onlus e con la collaborazione di Città dell’Altra Economia (Cae), saranno presenti prodotti enologici provenienti da Italia, Slovenia e Spagna. “I vini Van sono prodotti naturali, estratti da uve da agricoltura biologica o biodinamica anche autocertificata raccolte a mano, e prodotti unicamente da fermentazioni spontanee (prive di lieviti o batteri aggiunti) con un contenuto in solforosa totale all’imbottigliamento di max 40 mg/l, a prescindere dal tenore di zuccheri residui”. Queste le parole degli organizzatori dell’evento. Gli stessi aggiungono inoltre che si tratta di vini ottenuti senza l’aggiunta di alcun additivo o coadiuvante enologico in vinificazione, maturazione e affinamento e senza trattamenti invasivi (filtrazione tangenziale, osmosi inversa, pastorizzazione, criovinificazione o termovinificazione, filtrazione sterilizzante). Alla manifestazione, oltre ai prodotti enologici, sarà anche possibile gustare alimenti biologici.

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