La sagra della porchetta di Ariccia è arrivata alla sua 69esima edizione. Tutto pronto per degustare questo grande classico alle porte di Roma.
La sagra della porchetta si festeggerà da venerdì 6 a domenica 8 settembre nella splendida cornice di Ariccia ai Castelli Romani. Ariccia e porchetta infatti sono un connubio impossibile da dividere, un grande classico della tradizione.
Alcune leggende vogliono che Ariccia sia stata fondata prima di Roma. E a quei tempi risalirebbe anche la tradizione di cucinare la porchetta. Infatti i Latini avevano l’usanza di offrire in sacrificio carne di suino per ringraziare gli dei. Da questo momento inizierebbe la storia della ricetta, modificata nel tempo e giunta fino alle nostre tavole.
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