‘Sui tetti di Roma’ è il nome scelto per l’edizione 2025 di Evoluzione, l’evento annuale dedicato agli estimatori dell’olio extravergine di alta qualità. The Hive Hotel ospiterà la settima edizione il prossimo 27 gennaio, focalizzandosi sulla promozione e scoperta dei migliori produttori di questo importante alimento della cucina italiana.

Evootrends e le sue Proposte

A Evoluzione, organizzato dalla società Oleonauta e dalla casa editrice La Pecora Nera, verrà presentata la Guida Evoluzione 2025. L’evento mira a costruire relazioni di business tra produttori di eccellenza e operatori del settore della ristorazione e hotellerie. Inoltre, verranno assegnati i Premi Evoluzione 2025 a sei categorie di operatori che si sono distinti nella promozione culturale dell’olio extravergine. Tra le novità, le masterclass in cui l’evo verrà combinato con altre specialità agroalimentari.

Focus sull’Olio Extravergine

Evoluzione accoglierà istituzioni, imprenditori, chef e giornalisti attraverso un fitto programma di attività, compresi dibattiti e convegni sulla sostenibilità della filiera olivicola. L’ingresso sarà gratuito ma riservato agli operatori Horeca, stampa e professionisti del settore.