Una volta al mese nelle mense delle scuole di Roma sarà servito un pasto completamente vegetale e bilanciato dal punto di vista nutrizionale.
Un menu green per i bambini e le bambine delle scuole di Roma. Una volta al mese sarà servito un pasto completamente vegetale, bilanciato dal punto di vista nutrizionale e coerente con le Linee Guida per la Ristorazione Scolastica del Ministero della Salute, delle raccomandazioni dell’OMS e della Fao e i Criteri Ambientali Minimi (Cam).
L’iniziativa, approvata dalla giunta capitolina, è nata all’interno del Consiglio del Cibo e si inserisce negli obiettivi dell’Agenda 2030, in particolare l’Obiettivo 11 (rendere le città più sostenibili) e l’Obiettivo 12 (garantire modelli di produzione e consumo sostenibili), con l’obiettivo di contribuire alla riduzione delle emissioni di CO2 e gas climalteranti.
Stando a quanto si apprende, la sperimentazione prevede anche una campagna di sensibilizzazione e informazione degli studenti e delle studentesse, delle famiglie e del personale scolastico.
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Ha spiegato l’assessora capitolina alla Scuola, Claudia Pratelli: “Ogni pasto servito nelle nostre mense è a pieno titolo un momento fondamentale che appartiene al percorso educativo non solo perché concorre alla formazione di cultura alimentare sana, ma perché agisce anche sull’educazione alla sostenibilità ambientale. Altri esempi molto…