Tradizioni, radici e storie di un territorio si celebrano a marzo con le sagre nei dintorni di Roma, eventi che uniscono le comunità locali attorno al cibo tipico. Castel di Tora, un piccolo comune della provincia di Rieti, ospiterà domenica 9 marzo la 102esima edizione della Sagra del Polentone.
### La Sagra del Polentone
L’evento si svolgerà sulle rive del lago del Turano e avrà come piatto d’onore la polenta condita con aringa, tonno, baccalà e alici, preparata dalle abili mani delle donne del borgo. «Questo piatto – raccontano – non è solo una pietanza: è un viaggio nella storia culinaria locale e un simbolo che unisce il borgo a una rete di 20 paesi dell’Associazione Culturale dei Polentari d’Italia, da Nord a Sud».
I pasti saranno serviti a partire dalle 12 presso il parcheggio Massimi fino a esaurimento scorte. Poco prima del pranzo, i paioli fumanti verranno sollevati e rovesciati sui tavoloni, con i volontari pronti a servire gli ospiti.
### Atmosfera e intrattenimento
La manifestazione, che si concluderà alle 17, sarà animata da musica, folklore e un mercatino con prodotti alimentari e artigianato. La Sagra del Polentone rappresenta un’importante occasione di condivisione e celebrazione delle tradizioni culinarie locali, continuando a mantenere vive le radici della comunità.